【パパッとパパごはん】とろけるナス揚げめんつゆランデブー
こんがり揚がったキミのボディがまぶしすぎて、見ているだけでとろけそう。そんなキミと、〝めんつゆ〟という名のプールでランデブー。キミは大葉な水着を着て、ボクはおろしたての大根さ……。意味不明か！www
もとい、遊んでいる場合じゃなく、ナスの揚げ浸しも「俺のめんつゆ」で！
こちらのレシピは、「俺のめんつゆ」を使ったレシピになります。初見の方は、まずはコチラから！
☆がっつり揚げるわけではないのでハードルは低いです☆
【材料】
・ナス……３本
※ナスも結構大きさはまちまちなので、なんとなくで
・俺のめんつゆ……小鍋にナスを入れて浸るくらい
※ケチらずにたっぷりと！
・こめ油……フライパンが埋まるくらい
※おいしさ長持ち！
・大根……葉の方を食べたいだけ
※写真が根の方なのは、勘違いで撮ってしまったからです。あとでちゃんと葉の方をおろしました（笑）
・大葉……１枚
※レシピ本ではシソの葉という表記もあり
※ナスも結構大きさはまちまちなので、なんとなくで
・俺のめんつゆ……小鍋にナスを入れて浸るくらい
※ケチらずにたっぷりと！
・こめ油……フライパンが埋まるくらい
※おいしさ長持ち！
・大根……葉の方を食べたいだけ
※写真が根の方なのは、勘違いで撮ってしまったからです。あとでちゃんと葉の方をおろしました（笑）
・大葉……１枚
※レシピ本ではシソの葉という表記もあり
【作り方】
1.ナスはヘタをとって、縦に包丁を入れて４分の１のくし形切りにする。
2.フライパンにこめ油をいい感じに張って、火にかける。
3.2に菜箸を入れて気泡がまとわりついてきたら、ナスを投入する。
4.すべての面をしっかりと揚げ焼きして、こんがりとステキな焦げ目をつける。
5.4をトレイに移してキッチンペーパーで油をふきとる。
6.小鍋に5を入れて、ナスがひたひたになるくらいめんつゆを注ぎ、火にかけて煮立てる。
7.大根をおろして、大葉も見栄えよく切っておく。
8.器に盛り付けて完成！
【ポイント】揚げるとなるとなんだか面倒な感じがするけれど、〝揚げ焼き〟くらいで全然OK！
【豆知識】栄養学的な話だと、酒の肴として食べると悪酔いしないらしい。
どーーーーーん。
実食→揚げ焼いたナスにめんつゆがしっかりしみていて、一口した瞬間、とろけること間違いなし。
補足→長女が大好物のため、食べ出したら止まらなくなり、奪い合うように完食した。
特典→つくりおきとして保存することも可能。たぶん、１週間は保ちますよね？
☆シメのパパ言☆
揚げ焼いた肌のセクシーさに見蕩れながら
どんな酒が合うかを考える贅沢な時間
透き通るような吟醸酒がいい……。
