【まつざきしおりの直島おいしい手帖】第11食 「しょうゆ豆」
みなさん、こんにちは！ まつざきしおりです。
わたくし、瀬戸内海の小さな島・直島（なおしま）に住んでいて、古民家の縁側でちまちまと漫画を描いたり、畳でゴロゴロしたり、お菓子をポリポリ食べたりしてゆるっと暮らしています。
今回は、香川県の“とある〟激ウマ郷土料理についてお話したいと思います！
そら豆をあまからいタレで……さぬきの郷土料理！
香川に移住するまでは、見たことも聞いたこともなかった、しょうゆ豆。
また、漫画では豆好きなどと豪語しておりますが、いうて、そら豆は好きな豆ランキング上位選手ではないので（大豆、黒豆、枝豆が3トップ）、初めて食べた時は、「へ～そら豆ねぇ～」と、そこまで期待せずにいる感じでした。
しかし、ひと口食べたが最後！
ま～～～、どハマりしました！
なんだこれはと……！
豆料理界のナポレオンかと。（いや、全然ピンとこん表現）
ただ普通に、「あまからく炊いた豆」という感じではなく、調べたところ、乾燥したそら豆を焙烙（ほうらく/ほうろく）に入れて、焦げ目がつくまでよく炒り、それをあまからいタレに漬けて作っているらしいです。
見た目も少し焦げ目が付いていて、香ばしい風味があります。
しょうゆ豆に出会ったあと、なんとかこれを家で大量生産できないものかと、黒豆で試してみましたが（いや、そこはそら豆使おうよ）、しょうゆ豆とはかけ離れた、黒豆をあまからく煮た何かができました（←そら豆使えばできるんちゃう!?By編集部）。
しょうゆ豆、食物繊維たっぷりなの!?
ちなみに、しょうゆ豆は、「大西食品」さんと「黒川加工食品」さんのしょうゆ豆をお店でよく見かけます。
しょうゆ豆でも、会社によって微妙に味が違って、「我が家は○○派！」とかもあるようですが、私はもう、どれでもなんでも大好きです。（味の違いが分からない女）
あと、しょうゆ豆でも、そら豆以外に黒豆、金時豆、白花豆、ピーナッツなど、いろんな豆でも作られています。（これは、スーパーでなく、アンテナショップや、お土産物屋さん等で見かけます。）
私は特にこの、ピーナッツ版が大好きです！
ピーナッツのしょうゆ豆、通称「ぴ～ちゃん豆」については、また改めて熱く語りたいと思います。
ちなみに、ちょうど昨日、島の生協で、しょうゆ豆が安売りされていたので、今夜はしょうゆ豆祭りを開催したいと思います！
一気食いしないように、気をつけねば……!!
まつざきしおりがアニメーションを手掛けた直島のあるあるソング「あるある直島」のYouTubeはコチラから！
